O Brasil foi surpreendido recentemente por um caso grave de fraude em bebidas alcoólicas. Em São Paulo, ao menos nove pessoas foram intoxicadas após consumir destilados adulterados com metanol. Segundo informações confirmadas por veículos como InfoMoney e Exame, duas dessas ocorrências resultaram em morte, gerando preocupação em órgãos de saúde
A higienização correta de frutas, verduras e legumes é um dos pontos mais críticos para garantir a segurança dos alimentos em restaurantes, lanchonetes, padarias e outros serviços de alimentação. A presença de microrganismos patogênicos, resíduos de agrotóxicos e sujidades pode comprometer a saúde do consumidor e a reputação do estabelecimento.
A inovação em alimentos precisa ser mais do que tendência de mercado, respondendo a desejos reais dos consumidores sem jamais abrir mão da segurança e do cumprimento regulatório…
A rotulagem nutricional informa e educa o consumidor, transmite transparência e reduz o risco de não conformidade para as empresas. No Brasil, a base legal está na RDC 429/2020 da ANVISA…
Segurança de alimentos não é apenas um checklist de exigências legais, mas um valor que deve ser cultivado na empresa, uma cultura que envolve todos os colaboradores e um método estruturado que garante conformidade e confiança.
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